نظرة عامة
- الموقع: دبي وأبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
- نطاق العمل: إنشاء المفهوم والتنفيذ الكامل (من الألف إلى الياء) + الإدارة التشغيلية
- تفاصيل رئيسية (الحجم): غير محدد
التحدي
أراد العميل تقديم مفهوم حلويات مميز
يرتكز على الآيس كريم المصنوع من الأرز
وتقديم ابتكارات جديدة في عالم الحلويات.
كان التحدي يتمثل في تطوير علامة فريدة
تتميز في سوق مزدحم بمفاهيم الحلويات،
مع ضمان أن يكون المشروع قابلًا للنجاح التجاري
وسهل التشغيل وقابل للتوسع.
نهجنا
قدمنا استراتيجية متكاملة لتطوير وتنفيذ المفهوم من الألف إلى الياء،
حيث قمنا ببناء هوية قوية للعلامة التجارية
وتصميم قائمة تعتمد على منتجات مميزة قائمة على الأرز.
عمل فريقنا على تحديد موقع المفهوم في السوق،
وتطوير القائمة،
وتخطيط سير العمل في المطبخ،
ووضع الأنظمة التشغيلية لضمان الكفاءة والاستمرارية.
من خلال الإدارة التشغيلية والأنظمة المنظمة،
ساعدنا في ترسيخ Rice Creamery
في دبي وأبوظبي
كوجهة حلويات فريدة بهوية واضحة
وأداء تشغيلي مستدام.
التنفيذ
إنشاء المفهوم والتنفيذ
- تطوير المفهوم ودراسة الجدوى
- تطوير هوية العلامة التجارية
- التنسيق مع فريق التصميم الداخلي
- تطوير قائمة الطعام
- تأمين الموقع
- تنسيق عملية مناقصة أعمال التنفيذ (Fit-out)
- تصميم المطبخ
- تجهيز وشراء FF&E و OS&E
- توظيف الفريق بالكامل
- إعداد أدلة التشغيل
- تدريب ما قبل الافتتاح والتشغيل التجريبي
بعد الافتتاح: الإدارة التشغيلية الكاملة