نظرة عامة
- الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة / العين، الإمارات العربية المتحدة
- نطاق العمل: تنفيذ ما قبل الافتتاح للفرع الثاني + تدقيق تشغيلي
- تفاصيل رئيسية (الحجم): غير محدد
التحدي
كان العميل يخطط لتوسعة علامة The Host
من خلال افتتاح فرع ثانٍ في مدينة العين،
مع الحاجة إلى ضمان الحفاظ على نفس مستوى الجودة
وتناسق العلامة
والمعايير التشغيلية المعتمدة في الفرع الأصلي.
كما احتاج إلى مراجعة تشغيلية شاملة
لتحديد نقاط التحسين
وضمان قدرة المشروع على التوسع بكفاءة.
نهجنا
قمنا بدعم إطلاق الفرع الثاني
من خلال تقديم خدمات تنفيذ ما قبل الافتتاح
للموقع الجديد في العين،
إضافة إلى إجراء تدقيق تشغيلي للمفهوم القائم في دبي.
بناءً على نتائج المراجعة،
قمنا بتطبيق أنظمة وتوصيات تشغيلية
لتحسين الأداء،
وضمان توحيد المعايير بين الفروع،
ودعم نمو العلامة بشكل مستدام.
التنفيذ
تنفيذ ما قبل الافتتاح
- التنسيق مع فريق التصميم الداخلي
- تطوير قائمة الطعام
- تنسيق عملية مناقصة أعمال التنفيذ (Fit-out)
- تصميم المطبخ
- تجهيز وشراء FF&E و OS&E
- توظيف الفريق بالكامل
- إعداد أدلة التشغيل
- تدريب ما قبل الافتتاح والتشغيل التجريبي
التدقيق التشغيلي
مراجعة العمليات التشغيلية،
تحليل الأداء،
وتطبيق أنظمة تحسين لضمان الاتساق والكفاءة بين الفروع.