نظرة عامة
- الموقع: أبها، المملكة العربية السعودية
- نطاق العمل: إعداد استراتيجية متكاملة لقطاع الأغذية والمشروبات وتطوير المفاهيم
- تفاصيل رئيسية:
نموذج فندق شقق فندقية
استراتيجية طعام متعددة الفترات خلال اليوم
إطار عمل لتحسين الإيرادات
استشارات متكاملة لتطوير المفاهيم
التحدي
احتاج مشروع Citadines إلى استراتيجية مخصصة لقطاع الأغذية والمشروبات
تتناسب مع نموذج الشقق الفندقية،
مع تحقيق التوازن بين احتياجات الإقامة الطويلة والكفاءة التشغيلية.
كان الهدف إنشاء مفاهيم طعام قابلة للتوسع
تعزز تجربة الضيوف
مع الحفاظ على ضبط التكاليف
وضمان ربحية مستدامة على المدى الطويل.
نهجنا
قمنا بتطوير مخطط استراتيجي متكامل لقطاع الأغذية والمشروبات
يرتكز على المرونة والكفاءة وملاءمة السوق.
ركزت الاستراتيجية على تحديد مزيج المنافذ الأمثل،
وتوضيح تموضع كل مفهوم،
وضمان التوافق مع المعايير الدولية للعلامة.
تم تصميم المفاهيم بحيث تدعم استهلاك النزلاء داخل الفندق
وفي الوقت نفسه تجذب الزوار من الخارج عند الحاجة.
التنفيذ
تطوير استراتيجية الأغذية والمشروبات
- تحليل السوق والمقارنة مع المنافسين
- تقسيم الجمهور المستهدف
- تحديد مزيج المنافذ واستراتيجية الإيرادات
- تقييم الجدوى التجارية والنمذجة المالية
- توصيات توزيع المساحات
تطوير المفاهيم
- تحديد تموضع المفهوم وتطوير القصة الخاصة به
- تحديد اتجاه القائمة وتقسيم الفئات
- تخطيط سير العمليات التشغيلية
- مواءمة العلامة وتجربة الضيف
- إعداد عروض تقديمية لاعتماد أصحاب المصلحة