نظرة عامة
- الموقع: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
- نطاق العمل: إعداد استراتيجية متكاملة لقطاع الأغذية والمشروبات، تطوير المفاهيم، وإدارة عملية طرح المناقصة للمشغلين
- تفاصيل رئيسية:
معلم ثقافي بارز
تخطيط متعدد لمنافذ الأغذية والمشروبات
نموذج إيرادات قائم على تجربة الزائر
استشارات استراتيجية متكاملة من البداية إلى النهاية
التحدي
بصفته مؤسسة ثقافية بارزة، احتاج متحف زايد الوطني إلى استراتيجية شاملة لقطاع الأغذية والمشروبات
تعزز تجربة الزائر مع الحفاظ على التميز التشغيلي والاستدامة التجارية.
كان الهدف وضع رؤية ضيافة متكاملة تعكس مكانة المتحف وقيمته الثقافية
وتلتزم بالمعايير العالمية،
مع ضمان اختيار شركاء تشغيل مناسبين يتماشى أداؤهم مع مستوى المشروع.
نهجنا
قمنا بتطوير مخطط استراتيجي متكامل لقطاع الأغذية والمشروبات
يشمل تموضع المفاهيم، وتوزيع المنافذ، واستراتيجية الإيرادات،
والأطر التشغيلية المناسبة لبيئة المتحف.
ركزت الاستراتيجية على تحقيق التوازن بين الحس الثقافي،
والتموضع الفاخر،
والأداء التجاري.
وبالتوازي، قمنا بتصميم وإدارة عملية مناقصة منظمة وشفافة
لاختيار أفضل شركاء تشغيل في قطاع الضيافة بما يتوافق مع الرؤية طويلة المدى للمشروع.
التنفيذ
استراتيجية الأغذية والمشروبات وتطوير المفاهيم
- تحليل السوق ومقارنة المعايير ودراسة سلوك الزوار
- إعداد المخطط العام لقطاع الأغذية والمشروبات وتحديد مزيج المنافذ
- تحديد تموضع المفاهيم وتطوير القصة الخاصة بها
- نمذجة الإيرادات وتقييم الجدوى التجارية
- المساهمة في تخطيط المساحات وتحديد مناطق التشغيل
- وضع الأطر العامة لاتجاهات قوائم الطعام
إدارة عملية طرح مناقصة المشغلين
- إعداد وثائق المناقصة
- مرحلة التأهيل المسبق واختيار القائمة المختصرة من المشغلين
- إعداد طلبات العروض (RFP) وتوزيعها
- تقييم العروض والتحليل الفني
- المقارنة المالية وإعداد تقارير التوصيات
- الدعم في اختيار المشغل النهائي